No-zuppa di sodio

Caldo e confortevole durante tutta la stagione – anche se forse meno durante il caldo tempo estivo – la zuppa è un pasto nutriente e sano. Tuttavia, molte zuppe preparate o in scatola, anche quelle contrassegnate con “basso sodio”, sono elevate in sodio e possono rendere ciò che sarebbe altrimenti una scelta sana di cibo sano. Per limitare il sodio nella vostra dieta, fai la tua zuppa in casa senza aromi di sodio.

Sodio nella vostra dieta

La dieta americana è generalmente troppo alta nel sodio. L’adeguata assunzione di sodio per tutti gli adulti è di 1.500 milligrammi al giorno, che è meno di 1 cucchiaino di sale da tavola al giorno. Mentre il limite superiore raccomandato è 2.300 milligrammi al giorno – o 1.500 milligrammi per gli afroamericani, quelli più di 50 o quelli con una storia di malattie cardiache – la maggior parte degli americani supera di gran lunga il limite consigliato. Una dieta ad alto contenuto di sodio può portare a problemi di salute, tra cui un aumento del rischio di malattie cardiovascolari.

Brodo come fondazione di zuppe

Il brodo forma la base di molte zuppe, siano esse grosse o pureate. Durante l’acquisto di brodi pre-made è risparmio di tempo, spesso sono imballati con conservanti e sodio per aumentare il sapore. Se stai acquistando brodi pre-preparati, mirate a coloro che sono contrassegnati a basso, molto basso o senza sodio. Per essere considerato basso contenuto di sodio, deve essere inferiore a 140 milligrammi di sodio per servazione, meno di 35 milligrammi per servire per un sodio molto basso e meno di 5 milligrammi per un prodotto commercializzato come senza sodio. Se siete interessati, potete fare i brodi a casa con polli, manzo, ossa di maiale o verdure. Mentre questi alimenti contengono quantità di sodio, gli importi sono significativamente inferiori a quelli commercializzati senza brodo di sodio.

Verdure in minestra

Uso di verdure nella vostra zuppa non solo fornisce massa e sapore, ma il vantaggio aggiunto di nutrienti. Per assicurarsi che la vostra zuppa non sia sodio, scegli le verdure che non contengono sodio. Le opzioni includono melanzane, aglio, squash estivo e patate. Limoni e lime sono anche privi di sodio, e il loro succo può aggiungere un colpo necessario di acidità alla vostra zuppa. Tuttavia, molte verdure sono naturalmente basse in sodio, quindi in generale, utilizzando una grande varietà di verdure nelle vostre zuppe non aumenta notevolmente il contenuto di sodio.

Aumentare il sapore senza sale

Poiché alcuni alimenti a basso contenuto di sodio o di sodio possono mancare di sapore, cercare modi per aumentare il sapore senza ricorrere ad una spinta extra dello shaker di sale. Considerate la torrefazione delle verdure sotto il broiler prima di aggiungerle alla minestra. Le verdure brulose come melanzane, pomodori, zucchine e cipolle possono aumentare e cambiare il sapore della vostra zuppa senza aggiungere sale extra. Anche fare pieno uso della tua erba e speck rack per aumentare il sapore. Prima di spolverare il sale, prendere in considerazione l’aggiunta di aglio, origano, timo o rosmarino alla zuppa, tutti ingredienti senza sodio che si fondono bene e migliorano numerose verdure.