Nutrizione di mozzarella di bufala

A differenza di ali Buffalo, che semplicemente ricavano il loro nome dalla città in cui sono stati inventati – Buffalo, N.Y. – Buffalo mozzarella si riferisce all’animale il cui latte viene usato per formare il formaggio. La mozzarella di bufala è nata in Italia, ma viene prodotta in tutto il mondo. Il formaggio è ricco di sapore, ma è anche calorico-denso e ad alto contenuto di grassi, quindi potrebbe non essere appropriato per tutti i piani di dieta.

calorie

La mozzarella di bufala è relativamente densa di calorie, poiché una porzione di appena 1 once contiene 79 calorie. Quello è pari a circa il 4 per cento dell’assunzione giornaliera consigliata di 2.000 e è più di quello che un grammo di molti altri alimenti fornisce: 1 once di pollo alla griglia, per esempio, contiene solo 30 calorie.

Grasso

Il motivo per cui la mozzarella di bufala è alta in calorie è perché è ricca di grassi. Ogni serving di 1 ossa di mozzarella di Buffalo contiene 7 grammi di grasso totale, con 5 grammi di grassi saturi. Il grasso saturo è un tipo di grasso che potrebbe aumentare i livelli di colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache. Per questo motivo, il grasso saturo dovrebbe costituire meno del 7 per cento delle vostre calorie totali, mentre il grasso totale dovrebbe costituire dal 25 al 35 per cento, secondo l’American Heart Association.

Proteina

La mozzarella di bufala fornisce alcune proteine, ma non è una ricca fonte di questo nutrimento. Ogni servizio da 1 once contiene 4 grammi, che è la metà di quello che si trova in una tazza di latte. Proteina è necessaria per la costruzione e il mantenimento delle cellule e dei tessuti.

carboidrati

Un potenziale beneficio della mozzarella di bufala è che non contiene carboidrati, che possono renderla una buona scelta per coloro che sono in dieta ridotta. Secondo una rivista di ricerca pubblicata nell’edizione di febbraio 2006 di “Archives of Internal Medicine”, una dieta a basso contenuto di carboidrati potrebbe aiutarti a perdere peso più rapidamente di una dieta a bassa percentuale di grassi.

A differenza di molti alimenti ad alto contenuto di grassi, la mozzarella di bufala è relativamente bassa nel colesterolo. Ogni servizio da 1 once contiene solo 14 milligrammi di colesterolo – meno del 5 percento del quotidiano consigliato di American Heart Association di 300 milligrammi.

La mozzarella di bufala non è una ricca fonte di vitamine e minerali, ma 1 once di formaggio contiene 7 per cento del consumo giornaliero di calcio.

Colesterolo

Vitamine e minerali