Valori nutrizionali della salsa di ostriche

Utilizzato in cucina cinese, la salsa di ostriche è fatta da estratto di ostriche. Le ostriche vengono bollite in acqua e il liquido di cottura è ridotto. La caramella oscura la salsa, la farina di mais lo ispessisce e la salsa di soia aggiunge un salato fumoso. Il risultato viene utilizzato nei piatti a base di carne e verdure e una salsa di ostriche va molto a lungo. In genere, solo una tazza di 1/4 viene aggiunta durante la cottura. Ciò significa che una dimensione di servizio è di circa 1 cucchiaio da tavola.

Se stai cercando un modo nuovo per aggiungere sapore ai piatti senza aggiungere un sacco di calorie, puoi provare la salsa di ostriche. Ci sono solo 9 calorie in 1 cucchiaio di salsa di ostriche. Senza colesterolo e quantità insignificanti di grassi e grassi saturi, la salsa di ostriche non dereggia i tuoi sforzi per mantenere un peso sano. Anche il contenuto di fibre è basso, con solo 0,1 g di fibra.

Un cucchiaio di salsa di ostriche ha 0,24 g di proteine. Questa quantità insignificante di proteine ​​è meno dell’1 per cento della proteina raccomandata per adulti e bambini. Invece di guardare alla salsa di ostriche per fornire proteine, si potrebbe desiderare usarlo per gustare tofu, pollo, pesce e altri alimenti ad alto contenuto proteico. Se si utilizza la salsa di ostriche in un piatto di tofu, provare a spazzolare il tofu con salsa di ostriche prima di cucinare in modo che il gusto assorbe nel tofu.

Un cucchiaio di salsa di ostriche non ha quantità apprezzabili di vitamine o minerali. Gli chef devono fare affidamento sulle sostanze nutritive dell’alimento principale, piuttosto che sulle sostanze nutritive di questa salsa, per fornire sostanza in un pasto.

L’unico minerale trovato in qualsiasi quantità apprezzabile nella salsa di ostriche è il sodio. Con 492 mg di sodio in un cucchiaio da tavola, questo contenuto di sodio di questa salsa rende quasi impossibile seguire la raccomandazione dell’American Heart Association per limitare il consumo di sodio a meno di 1.500 mg per tutta la giornata. Se si sta cucinando un pasto con salsa di ostriche, cercare di compensare mangiando meno cibi ricchi di sodio.

Calorie e grassi

Proteina

Vitamine e minerali

Sodio